Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana
Il Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana è un formaggio a Denominazione d'Origine Protetta (DOP),Il latte prodotto da vacche di razza Bruna Alpina viene lavorato nelle malghe di montagna, ed il prodotto ottenuto viene viene trasferito nei locali di stagionatura di fondo valle a fine estate, dove resta 45 giorni.
Si distingue per la crosta sottile, di colore paglierino e la pasta color avorio.
